Quoi faire à Saint-Hyacinthe

Joyau de l’architecture maskoutaine, le 1555 Marché public, situé au cœur du centre-ville de Saint-Hyacinthe, vous ouvre ses portes tous les jours depuis 1830. Doyen des marchés au Québec, il est le seul à avoir conservé sa vocation agroalimentaire! Véritable destination gourmande, allez à la rencontre des marchand·es et des producteur·rices saisonnier·ères présent·es sous la marquise. Au deuxième étage du marché, vous trouverez aussi le centre d’exposition d’art contemporain EXPRESSION. Vous y vivrez donc une expérience pleine de saveurs gourmandes et culturelles, empreinte de l’histoire des lieux.

Vivre l’expérience de La Rabouillère, c’est découvrir une ferme familiale différente qui propose des visites à la ferme, une boutique gourmande et une table champêtre recherchée. Tout au long de votre visite, vous découvrirez les jardins et les animaux, l’histoire de la ferme et les produits du terroir. Vous pourrez voir la basse-cour qui abrite une quarantaine de variétés d’oiseaux ainsi qu’une dizaine de races de lapins et regarder les nids des lapins, il y a certainement de petits lapereaux à dorloter!

Du 24 juillet au 2 août 2025, l’Expo agricole de Saint-Hyacinthe s’occupe de vous divertir pendant 10 jours avec une programmation qui rejoindra petit·es et grand·es. Vous pourrez participer à une multitude d’activités agricoles, familiales et ludiques en plus d’avoir l’occasion d’assister à plusieurs spectacles avec votre famille et vos ami·es. Plus de 1 000 animaux, des manèges, des animations et jeux à thématique agricole, des concours d’animaux, du rodéo, un derby de démolition, un concours d’attelage de chevaux, une tire de tracteurs, des démonstrations équines et plusieurs nouveautés vous attendent!

Profitez d’une journée en plein air en compagnie de plus de 18 espèces d’oiseaux de proie! Au site naturel de Chouette à voir!, vous pourrez apprécier 2,5 km de sentiers en forêt, voir un spectacle de vol d’oiseau, visiter le centre d’interprétation des oiseaux de proie et observer les volières. Découvrez le programme de réhabilitation d’oiseaux sauvages et arpentez le centre de réhabilitation afin d’apprendre sur les soins donnés aux animaux. Il vous sera également possible de prendre un oiseau au poing le temps de quelques photos!

Le Jardin Daniel A. Séguin est un magnifique parc floral à vocation pédagogique, culturelle et touristique d’une superficie de 4,5 hectares. Le Jardin-école de l’Institut de technologie agroalimentaire du Québec à Saint-Hyacinthe (ITAQ) est reconnu pour avoir la plus grande collection d’annuelles au Québec. Vous serez charmé·es par la maturité et la grande diversité des 24 jardins thématiques.